澳洲

收穫：在葡萄完全成熟時收穫，並且多為機械收割，效率較高。

發酵：葡萄破皮後，酒液會與葡萄皮接觸進行發酵，這樣可以獲得顏色和單寧。

橡木桶熟成：澳洲的紅酒常在橡木桶中熟成，橡木賦予酒體香氣，部分酒款使用法國橡木，有的則使用本地的澳洲橡木。過濾與裝瓶：發酵後，紅酒經過過濾並裝瓶，然後繼續瓶中熟成。